Статья опровергает миф о том, что вегетарианцы не получают достаточно белка. Организму нужны аминокислоты, которые содержатся в растительной пище. Академик Уголев разработал теорию видового питания и установил, что человек является плодоядным. В статье также упоминаются исследования И.П.Павлова и И.И.Мечникова по физиологии пищеварения.